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Oggi vogliamo farvi conoscere una delle tante strutture selezionatissime che offriamo all’interno del nostro cofanetto regalo “Brunch in città”.

 


Veronica ed Enrico ci hanno accompagnato alla scoperta di uno dei nostri migliori partner: Orti&Commenda dove la qualità è sempre al primo posto, così come la provenienza certificata di tutti i prodotti utilizzati.

 


 

 

 

I menù proposti sono diversissimi: vegetariani, ipocalorici, a ridotto contenuto di grassi e anti-age, ma anche piatti della miglior cucina tradizionale.

La costante è sempre l’altissima qualità che si concretizza anche nella presentazione finale del piatto, che Orti&Commenda vede come il modo migliore di esprimere premura ed affetto nei confronti dei propri clienti.

 

Perché, si sa, un piatto è tanto più appetitoso quanto più è bello.

Se volete saperne di più, date un’occhiata al video che abbiamo realizzato su questa incredibile giornata!

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Volete sapere come fare una sangria analcolica? Luisella di C’è Tea Shop & Tea Room ci ha insegnato come preparare una rinfrescante sangria a base di tè. Scoprite la sua ricetta in questo video girato in occasione della Milano Food Week 2012 nell’accogliente sala da tè di Via Monte Rosa, 69 (Milano).

Avete provato la ricetta della sangria analcolica a base di tè? Vi è piaciuta? Avete altre ricette di cocktail analcolici o no da proporci? Non esitate a lasciare un messaggio in bacheca per condividere con noi i vostri segreti per preparare un’ottima sangria o il vostro drink preferito!

Potete assaggiare le deliziose specialità a base di tè di C’è Tea Shop & Tea Room utilizzando il cofanetto regalo Smartbox Degustazioni e Un Mondo di Sapori.

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Questa settimana abbiamo provato per voi l’aperitivo molecolare proposto dal B:Free di Milano, una nuova esperienza Smartbox disponibile nel cofanetto regalo Degustazioni.

Cocktail Molecolari - Aperitivo da B Free Milano

I cocktail molecolari del b:free Milano

Dopo aver imparato come si fa il mojito, abbiamo brindato in compagnia di tre food blogger:  Teresa di Peperoni e Patate, Marta di Una Streghetta in Cucina e Francesca di SingeFood. Nel corso della serata, abbiamo anche assaggiato alcuni dei deliziosi cocktail molecolari proposti dal b:free, tra cui una sfera di passoa con frutto della passione fresco, un daiquiri bruschetta e una sfera di midori con melone fresco. Un aperitivo davvero originale e delizioso!

Aperitivo Molecolare al B Free di Milano con Teresa, Francesca e Marta

Teresa, Francesca e Marta – Aperitivo molecolare al b:free Milano

Avete una Smartbox Degustazioni e anche voi siete curiosi di assaggiare un aperitivo molecolare a Milano? Ogni sera dalle 18.30 alle 21.00, il simpatico staff del b:free vi aspetta in via Lecco, 22 per un gustoso aperitivo! Se non vivete a Milano ma siete volete scoprire anche voi la cucina molecolare provate la ricetta dello zabaione al sifone proposta da Teresa sul blog Peperoni e Patate.

Aperitivo da B Free - Milano (14)

Milo prepara ottimi cocktail!

Libro Ricette Cocktail Molecolari

Libro di ricette di cocktail molecolari

Troverete tutte le immagini della piacevole serata trascorsa al b:free di Milano nel nostro album foto Flickr, sulla nostra pagina Facebook e sul blog de La Streghetta in Cucina.

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Martedì pomeriggio eravamo a Palazzo Giureconsulti (Milano) per assistere allo showcooking di C’è Tea Shop & Tea Room organizzato in occasione della Milano Food Week 2012. Tra le deliziose ricette a base di tè proposte da Luisella, la simpatica proprietaria dalla tea house milanese, ci è piaciuta molto quella del risotto al tè affumicato con pacetta e zucchine. Ecco per voi i consigli di Luisella su come preparare questa originale ricetta del risotto dedicata agli amanti del tè!

Cucinando il risotto al tè affumicato

Ricetta del risotto al tè affumicato con pancetta e zucchine

Ingredienti per 4 persone:

  • 320 gr di riso carnaroli
  • 2/3 zucchine tagliata a dadini
  • 120 gr di pancetta affumicata tagliata a dadini
  • 5 cucchiaini di tè nero affumicato Lapsang souchong
  • 1 scalogno grande – 30 gr. parmigiano reggiano – 40 gr. burro
  • q.b. sale
  • q.b. olio

pacettariso

zucchinethè

Esecuzione:

Mettere sul fuoco l’acqua per il brodo e portarla quasi ad ebollizione ( 90 gradi). Togliere dal fuoco ed inserire il tè , lasciarlo in infusione per circa 5 minuti, con un colino scolarlo e salate leggermente. Mondate lo scalogno e tritatelo. Tagliate la pancetta affumicata e le zucchine a cubetti. Scaldate in una pentola antiaderente l’olio e il burro e rosolate lo scalogno aggiungete la pancetta e le zucchine, rosolate ancora per qualche minuto e aggiungete il riso e tostatelo. Continuate la cottura e irroratelo con il brodo di tè e lasciate evaporare, portate il riso a cottura sempre mescolando e unendo poco per volta il brodo di tè. A cottura ultimata togliete dal fuoco e mantecate con il burro e il formaggio. ( il formaggio deve essere poco stagionato per non andare a coprire il sapore del tè). Mescolate e lasciate riposare per qualche minuto fuori dal fuoco e servite ben caldo.

Potete anche bollire il riso nell’acqua del tè e poi farlo mantecare con le zucchine, la pancetta e lo scalogno precedentemente saltate in una pentola antiaderente con un po’ di olio e burro. A piacere unite il formaggio.

Lapsang souchong è una varietà di tè nero cinese che viene affumicato unicamente con legni pregiati di pino o cedro. Questo tè nero, dona un infuso dal sapore pieno e rotondo la affumicatura conferisce un aroma di frutta secca, legno e sottobosco. La zona di produzione è nell’area a nord della regione del Fujian nella contea di Tong Mu Le caratteristiche sensoriali, unite al corpo pieno, rendono l’infuso che se ne trae particolarmente adatto all’abbinamento con pesci e salumi.

risotto al tè affumicato con pancetta e zucchine

Showcooking e degustazione di tè - Milano Food Week 2012

Showcooking C'è e Smartbox - Milano Food Week 2012

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Dal 19 al 27 maggio, Smartbox parteciperà alla Milano Food Week 2012 in collaborazione con C’è, una deliziosa tea room milanese presente nel cofanetto regalo Degustazioni.

Milano Food Week 2012
La manifestazione enogastronomica, che nella scorsa edizione ha avuto l’adesione di più di 200 locali milanesi tra ristorantienotechegelaterie e food shop, trasformerà Milano in una capitale del cibo nella quale i visitatori potranno partecipare a workshop, showcooking e degustazioni.

Dedicheremo due incontri per tutti gli appassionati del tè in collaborazione con C’è, una caratteristica tea room situata nel cuore di Milano e nata da un’idea di Luisella e Guido: il 22 maggio, dalle 17 alle 19, presso la main Kitchen del Palazzo Giureconsulti, e il 25 maggio, dalle 18:30 alle 20:30, presso l’atelier del Tè C’è, via Monterosa, 69. Due incontri che trovano il loro punto di forza dall’unione della nostra filosofia nel regalare piacere e divertimento e di C’è, concepito come luogo di relax improntato sull’idea del “Tea all day“.

Tè verdeAl primo incontro infatti i partecipanti potranno assistere a uno showcooking a base di risotto al tè degustando tè puri, assaggiando un budino al tè verde e altri dolci al cucchiaio con la possibilità di intrattenersi con una dei due proprietari di C’è per imparare alcuni possibili abbinamenti del tè in cucina. Durante il secondo incontro sarà offerto un aperitivo a base di tè al prosecco o in alternativa una degustazione di tè Melanges e infusi per scoprire aromi inediti e sapori originali, preparati secondo la tradizione.

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